七国风味啤酒齐聚，外滩啤酒交际文化周敞开一场微醺的举世之旅

图说：外滩啤酒交际文明周在洛克·外滩源启幕　来历／采访目标供给（下同）

新民晚报讯（记者 张钰芸）在夏夜，走进一家酒吧，或一家餐厅，来一杯特征啤酒，和风趣的人聊成一片，带着几分微醺的醉意看看周边的景色，不失一种惬意的体会。９月１日，外滩啤酒交际文明周在洛克·外滩源启幕，招引了许多啤酒喜好者。在这里，不只可以品尝到德国黑啤、捷克比尔森啤，英式爱尔啤、比利时小麦啤、日本原浆啤、澳大利亚淡色艾尔啤和我国国潮精酿啤七国风味，还能深化了解啤酒文明，敞开一场微醺的举世之旅。

在外滩啤酒交际文明周，可以看到一个关于啤酒的展览。从啤酒盖、啤酒酒标、啤酒酒桶，到啤酒宣传画等，展品大都来自保藏家林云和杨培明。“2001年，一次偶尔的时机，我触摸到了啤酒酒标保藏。到目前为止，保藏的中外啤酒酒标逾十几万张，还有许多啤酒酒器、酒文明衍生品。”为什么保藏啤酒酒标？林云的答复只要两个字：喜好。他说，许多时分，啤酒保藏就像“捡废物”，有时在马路上看到一个自己没有的酒标，就会捡回去保藏。“不只是酒标，我看到喜欢的酒杯、酒垫、开瓶器，我都会带回家，保藏起来。”

在全世界，不同的国家有着不同的啤酒文明。德国是啤酒的故土，也是世界上最著名的啤酒生产国之一。德国人对待啤酒十分谨慎，从选料到发酵，再到最终的熟成，每一步都通过精心的规划和严厉的监控。德国人还将啤酒融入了日常日子的方方面面，而最具代表性的莫过于隆重的啤酒节。在啤酒节期间，德国人会穿上传统的民族服装，集合在啤酒广场上，欢庆这个归于他们的节日。

比利时是另一个以啤酒出名的国家，有各种风味、各种色彩的啤酒，每一种都有共同的口感和故事。其间，修道院啤酒是比利时啤酒中的珍宝，这些啤酒由修道院内的修道士们亲手酿制，他们将酿制啤酒视为一种修行和贡献，精心选择质料、严厉控制酿制进程，每一款都蕴含着修道士们的独具匠心和对质量的极致寻求。它们一般酒精度较高，口感浓郁，带有丰厚的果香和麦芽香气。

我国是世界上最大的啤酒生产国和消费国之一，街头巷尾都有热闹非凡的啤酒街和夜市。我国啤酒厂家们也在不断立异和测验中寻求打破，结合我国的传统文明和饮食习惯，研宣布各种合适我国人口味的啤酒新品。这些新品不只保留了啤酒的经典口感和风味，还融入了东方的神韵和特征。

外滩啤酒交际文明周的现场，市民和游客在琳琅满目的啤酒中，选择着自己的喜欢的口味。在文明周主办方中外总厨联谊会会长邵明看来，‌有着多样口感和风味的啤酒可以满意不同顾客的口味偏好，‌从清新的淡啤到浓郁的黑啤，从微甜的果味啤到苦涩的淡色艾尔啤酒，简直每个人都能找到自己喜欢的一款‌。“‌‌啤酒中的啤酒花香气赋予共同的风味，‌许多人喜欢这种带有草本、‌柑橘或其他杂乱香气的感官体会‌。更重要的是，‌啤酒具有交际性，集会、‌休闲节日、‌体育赛事、‌酒吧，‌啤酒有助于轻松愉快的气氛。”

外滩啤酒交际文明周策划人史忠正说：“在许多国家和地区，‌啤酒有着深沉的文明传统和广泛的公民根底，‌啤酒节、‌啤酒花园、‌精酿啤酒文明等强化了人们对啤酒的喜欢，‌使之成为一种交际活动和文明体会的枢纽。期望外滩啤酒交际文明周能为餐饮业的立异革新带来启示，也为上海的夜经济增加生机。”

此次外滩啤酒交际文明周将继续到9月6日。