中新真探：不爱吃蔬菜，能用蔬菜干替代吗？

　　9月10日电 蔬菜干不能彻底替代新鲜蔬菜，只能作为部分弥补。市场上的蔬菜干主要有2类，大部分是油炸调味的蔬菜干，还有一小部分是冻干的原味蔬菜干。油炸蔬菜干一般增加很多糖、盐，高油高糖高盐晦气健康。冻干蔬菜干经过快速冻住、水分提高脱水，养分保存较全面，但大多没加调味品，口感一般。(来历：@科学驳斥谣言 我国新闻网微博)