2块钱，东北超级老龄化村庄的一顿饭

经济调查网 记者 田进 落地吉林省延吉市这座抢手旅游城市后，沿着延龙高速一路行驶近 50 公里，就能抵达坐落在边境线邻近的龙门村。

除了春季时雨后春笋的金达莱花和村里独具朝鲜族特征的井字形房子，在我国版图上，你能找到许多与龙门村相似的村落。

20 世纪 90 年代，龙门村还具有两所六年制小学。尔后，跟着村里年青人外出务工或久居县城，村里的小学被连续关停，现在村里仅剩的 8 位小学生和 6 位中学生需求去 9 公里外的镇上上学。

作为龙门村土生土长的党组织书记，41 岁的张春雷见证了村庄的剧变。他用 " 热闹非凡 " 描述小时候村里的场景。但现在，他变成了村中最年青的劳动力。到现在，龙门村共有 1526 位户籍人口，却只需 303 位常住在村里，其间 60 岁以上白叟占比超越 54%。

在本年 8 月，这座好像世外桃源的村子久别地迎来了增量——村中心一家专为村里白叟供应饭菜的晚年食堂正式开端运营。每天 11 点半，村里白叟只需自费 2 元即可来此就餐。

推进晚年食堂树立源于我国老龄协会和我国老龄作业开展基金会于上一年 11 月在吉林省的一次调研。在调研进程中，我国老龄作业开展基金会昭德基金主任李红霞发现，许多地处边境的乡村面对严峻的空心化和老龄化问题，老龄化率遍及在 50% 以上，其间一个村庄乃至 20 年没有婴儿诞生。一起，受限于身体原因和消费观念，白叟们经常用咸菜、酱汤简略抵挡一顿，缺少满意的养分摄入。

李红霞说，怎么改进晚年人的养分状况乃至对立村庄的衰减是许多边境乡村面对的一起窘境。

近一年来，开展晚年人助餐服务得到方针层的密布重视。2023 年 10 月，民政部等 11 个部分联合发布的《活跃开展晚年助餐服务举动计划》提出方针，到 2025 年末，全国城乡社区晚年助餐服务覆盖率完成较大崎岖提高。其间包含采纳歪斜性方法支撑乡村区域扩展服务供应，引导公益慈悲力气活跃参加等。

未来怎么将这样的晚年食堂事例拓宽到更多城市与乡村区域，乃至让晚年食堂完成独立运营，仍旧是一道待解的难题。

多方共担的晚年食堂

每天上午 9 点，龙门村约 50 位白叟就开端从五湖四海集合至村中心的门球场。有人参加、有人围观，一般这样的门球活动会持续两个小时。11 点半，紧挨着门球场的晚年食堂开端经营，白叟们如开席一般围坐在圆桌旁，开端了一天中最丰富的一顿饭。

自从 8 月初晚年食堂正式运营后，这样的组织成为村里许多白叟固定的日子方法。对卧床在家的白叟，晚年食堂会提早组织相关人员送餐上门，配送人员也能取得 2 元的送餐补助。

一开端，为了测验建造晚年食堂的可行性，龙门村测验自主出资在每周末给村里白叟供应午饭，一起和谐村里老龄协会成员煮饭以及拾掇餐厅。

张春雷说：" 在前期两个多月的试餐中，村里有需求的白叟简直都来用餐，咱们也十分认同这样的助餐形式。"

当实验成功后，一条由公益项目、村团体、白叟共担本钱的形式逐步构成。

在晚年食堂的建造中，由我国老龄作业开展基金会发动的 " 边境白叟的午饭 " 公益项目将担负 2 万元的装饰及设备费用，详细包含冰柜、消毒柜、锅碗瓢盆等用具。实报实销之外，假如费用超标，则由村团体承当。

日常餐食方面，" 边境白叟的午饭 " 公益项目依照每人每天 6 元的规范补助晚年食堂，白叟则需求自付 2 元；在食堂的日常运营中，公益项目每年补助 5000 元用于付出水电费、燃气费等费用，超出部分则由村团体承当；此外，公益项目会给予晚年食堂两位厨师每人每月 1000 元的补助。

张春雷说，挑选让白叟标志性地付一些费用，也是为了添加白叟们对晚年食堂的责任感。一起，每天完毕用餐后，咱们都会问询晚年人对第二天餐食的主意，再由相关作业人员去镇上的生鲜超市一致收购。晚年食堂每餐也都会坚持四菜一汤的规范。

晚年食堂的到来，也让龙门村晚年人多了一条集合起来谈天、文娱的理由。

张春雷说：" 晚年人助餐活动现在也延伸变成了一种监护方法。村里许多晚年人处于茕居状况，假如某一天他们没有及时呈现在食堂，咱们就会打电话问询了解他的状况。"

跟着龙门村晚年食堂的落地，" 边境白叟的午饭 " 公益项目还在持续策划扩张。李红霞介绍，公益项目短期内计划在延边区域树立 5 所晚年食堂。中长期来看，会在东北边境区域以及在云南、广西边境区域的乡村拓宽晚年食堂。

在选点进程中，李红霞也对开设晚年食堂的村庄设置了相应的根底条件——村庄常住人口老龄化率需超越 50%，村里有 30 位以上白叟能固定在晚年食堂就餐，村以及地点的底层政府有激烈志愿去推进晚年食堂的建造。

尽管规划逐步明晰，但现在，李红霞的团队仍旧需求为公益项目的筹款而奔波。她说：" 边境区域的气候环境、寓居环境、晚年人数量差异很大，不同边境村的晚年食堂建造本钱崎岖较大。此刻，来自企业、个人和社会等层面的多元资金支撑就十分重要。一起，咱们也期望借这个公益项目让更多人重视边境区域的白叟，让更多村庄探究独立运营晚年食堂，这也是这个项目更久远的价值。"

一座老去的村庄

从张春雷记事起，龙门村的老一辈们就过着日出而作、日落而息的日子，以玉米和大米为主的种植业也是村里最主要的经济来历。

因龙门村主要是丘陵地貌，无法运用大型农业机械，2000 年后，当地种植业逐步变得不具备经济效益，春耕秋收的形式难以保持一个家庭的作业。所以，许多年青人挑选离乡背井。

2002 年至 2009 年，张春雷也曾是村里外出务工大军中的一员。他说，一部分朝鲜族年青人乃至挑选去韩国打工，假如老家没有重大事件，或许 3 — 5 年才回村一次。

开始，许多白叟仍旧挑选坚守在村里从事农业播种。再后来，跟着村里年青人用外出务工的积储在县城买房，适当一部分白叟被子女接到县城，村里搁置的房子变得越来越多。

到现在，龙门村共有户籍人口 579 户 1526 人，但常住人口只需 161 户 303 人，常住人口中 60 岁及以上晚年人 165 人，占比超 54%。

张春雷曾和挑选留在龙门村的白叟屡次交流，他说，许多晚年人对村子有一种故土难离的爱情。他们也习惯了在乡村平房寓居，不乐意住高楼，县城对他们而言都是生疏环境，很难结交新的朋友。因而，假如不是为了帮助带孩子，村里许多晚年人不乐意跟着子女去县城。

其实，龙门村的开展也是东三省许多乡村的缩影。从 2011 年起，东北人口呈现负增长。第七次全国人口普查公报显现，2020 年东北三省总人口为 9851 万人，比 2010 年削减 1101 万人。2023 年，辽宁、黑龙江、吉林的老龄化率领跑全国且均在 26% 以上。

由于缺少年青人，龙门村白叟们的日常日子十分简略。

打门球是龙门村白叟最主要的文娱项目，在当地，门球也被称为长命球。近几年，在张春雷的推进下，村里为白叟们新建了两座门球场，这也是他至今最为骄傲的一件事。

在调研进程中，李红霞也发现，龙门村适当一部分家庭未装置电视机，白叟也不会运用智能手机刷短视频，手机的功用根本局限于与远方家人交流。低龄白叟大多数时刻都是在打理种在宅院里的蔬菜、红薯和玉米等农作物。

日子方面，龙门村晚年人的退休金在 100 元 / 月— 300 元 / 月不等。村里 50 岁至 60 多岁的低龄晚年人遍及还在从事农业来赚取日子费，而高龄晚年人的日子费大部分只能依托子女支撑。2023 年，龙门村人均纯收入约 1.4 万元。

调研中，李红霞发现，由于肉类食物需求到 9 公里外的镇里购买，叠加晚年人节省的观念，龙门村晚年人吃饭特别简略，宅院里的蔬菜是一年四季最主要的餐食来历。冬天时，许多白叟就用蔬菜制作成的咸菜调配米饭、酱汤简略抵挡一顿，养分摄入严峻不足。

李红霞标明：" 完毕调研回北京后，咱们就决议要为他们做点什么。"

对立村庄的变老

曩昔五十余年，我国阅历了世界历史上规模最大、速度最快的城镇化进程，常住人口城镇化率从 1978 年的 17.92% 升至 2023 年的 66.16%。在这个进程中，许多村庄在快速变老。

从历史经验和经济开展规律来看，跟着一个经济体的开展，许多村庄的老去乃至消失也不可逆转。复旦大学世界经济研讨所所长万广华说，中外研讨均标明，城市的生产力是乡村的 3 — 5 倍，我国经济能否成功取决于真实意义上的城市化进程能否顺畅推进。

万广华用了一个亲属的亲身阅历来阐明推进乡村居民市民化的优点——一位亲属户籍在江苏乡村，在那里，一个服务员岗位月收入不到 2000 元，假如驱车向东 4 个小时到上海，作业内容没有任何改变，月收入至少 5000 元。因而，江苏乡村空心化现象已十分严峻。

作为土生土长的龙门村人，除了守着村里上百位白叟，张春雷想寻求机会去对立这样的年代变迁。

他说：" 除了养老，现在村里的另一项重点作业便是壮大村团体经济。咱们想要寻觅一个既能让年青人留在龙门村，又能赚钱养家的方法。"

在推进晚年食堂建造进程中，李红霞说，假如能一起经过外部社会的助力开掘村里的经济增长点，例如帮一个村庄每年创收 10 万元— 15 万元，那么根本就能处理村里晚年食堂独立运营的问题。此消彼长间，咱们也能将公益资金用于帮扶更多村庄的晚年食堂建造。

张春雷的主意是，只需年青人乐意回到村里开展作业，村里会依据年青人的工业开展方向供应相应的方针性帮扶。" 让不熟悉此地的人来出资不现实，让年青人回来种田也不现实。现在咱们在寻求村里外出务工的年青人的定见，讨论他们回村后能够做什么工业，村里也会依据他们的定见活跃去做配套开展。"

近几年，龙门村的团体工业开展逐步有了起色。依托施行头道镇林下灵芝工业项目、有机大米同享稻田等工业项目，2022 年村团体经济收入 106 万元，2023 年收入 108.9 万元。张春雷说，跟着村团体经济的开展，信任在未来几年，村里能依托自有收入来保持晚年食堂的作业。

在李红霞看来，助餐服务能满意短期内晚年人的需求，但许多边境村仍处在减量开展的进程，只需经过特征化方法开展村团体经济，赋能村团体带头人，逐步让年青人或许中年人乐意再次回到村里，无数个如龙门村一般的村落才能够延续下去。

跟着中秋佳节的到来，沉寂多月的龙门村将迎来一年中人数最多的时节。在当地的朝鲜族中，每年中秋节的盛大程度堪比新年，年青人只需不身处外省，根本会拖家带口赶回龙门村，村里白叟也会穿上传统服饰迎候节日的到来。

模糊间，龙门村又变回张春雷回忆中那个热闹非凡的村落。